А вот и обещанный рецепт новогоднего печенья по рецепту Джейми Оливера. Извиняюсь, что так поздно, но категорически не хватает времени, так как каникулы закончились, и начались тяжёлые трудовые будни.
На огромную порцию печенья нам понадобиться:
•Сливочное масло 200г
•Сахар 150г
•Яйцо 1 и один белок
•Ванильный экстракт 2-4 капли
•Орехи 100г
•Мука 250г
•Разрыхлитель 1/2 ч.л.
•Лимоная цедра 1 ч.л.
Начинка:
•Черничный джем
Украшение:
•Сахарная пудра
Масло нужно взбить с сахаром до светлой и пышной массы, далее добавить ванильный экстракт (можно заменить ванилином или ванилинам сахаром) и яица, хорошо перемешать ещё раз.
Орехи нужно мелко нарезать или перемолоть в комбайне. (Мелко-это важно!)
Далее просеиваем сухие ингредиенты вместе и добавляем щепотку соли. Постепенно вмешиваем сухую смесь в жидкость, добавляем орехи и лимонную цедру. Долго и тщательно вымешиваем тесто на присыпанной мукой поверхности. Скатываем получившуюся массу в шар и сплющиваем его до лепешки. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1,5 часа.
Раскатываем половину теста до толщины 5 миллиметров (другая часть по прежнему в холодильнике)
Любыми формочками которые вам нравятся вырезать фигурки.
Далее укладываем наше печенье на противень и убираем в холодильник ещё на 15-20 минут. Духовку доводим до 170 градусов Цельсия.
Выпекаем наше печенье 15 минут до золотистости. Тоже самое повторяем с другой половиной теста.
Большие печеньки смазываем джемом, а маленькие посыпаем пудрой и соединяем 2 половинки.
Наши печенья готовы ;) Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий