Easter cake

 Ох, не простой месяц был, очень много пробников по ЕГЭ плюс мой IELTS, но пол пути уже позади и скоро основной экзамен и прощай школа! Осталось еще чуть-чуть, правда все равно немножко страшновато.Ну да ладно, сейчас у меня выдалось свободная минутка и я решила покулинарить)

Поздновато конечно выкладываю но все же. Сегодня великий православный праздник- "Пасха". Конечно же я всех-всех поздравляю с этим светлым днем! Христос воскреси! Воистину воскреси!  Я решила сымпровизировать в этом году и приготовить собственный кулич ( т.к. я не люблю магазинные куличи, особенно из-за изюма ) В общем, вот моя вариация нежного, вкусного творожного кулича.    

 Ингредиенты (на 2 средних кулича) :

• 250 мл молока

• 1 чл. соли 

• 2 ст.л. сахара

• пакетик ванильного сахара 

• 250 гр творога 

• 0,5 пакетика дрожжей быстродействующих (6 г)

• 500 г муки 

• 2 маленьких яйца 

• 60 г сливочного масла

Молоко подогреть, чтобы оно было слегка горячим, добавить соль, 1 ст.л. сахара и дрожжи.  Перемешать и добавить муку (примерно 200 грамм, чтобы тесто получилось как для оладий). Накрыть полотенцем и поставить опару на 50 минут в теплое место (я положила в слегка теплую духовку).

Готовим творожную основу теста:

в творог смешиваем с яйцами и сахаром (1 ст.л.), ванильный сахар, размягченное слив.масло и перемешиваем до однородной консистенции.

Обмять опару и добавить в нею творожную массу. Хорошо смешать и постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить тесто, прикрыть его полотенцем и оставить в теплом месте минут еще на 50 минут. Тесто должно увеличиться вдвое- трое. 

Затем тесто снова обмять и накрыть  (повторить этот процесс еще раза два), после добавить муку и выместить тесто на столе.

 Дать еще раз тесту подойти и приступать к приготовлению куличей. 

Уложить в форму дать постоять в ней под полотенцем минут 30 и смазать желтком, после можно отправить в духовку заранее нагретую до 180 градусов на 20-30 минут. 

А для глазури просто смешать яичный белок с лимонным соком и сахарной пудрой. 

Вот и все- пасхальный кулич готов! Украсить можно как угодно, тут я уже заморачиваться не стала и просто использовала разноцветную посыпку. 

Всем приятного аппетита и светлой Пасхи!!!